AQUA Branzino alla ligure

Branzino alla ligure

Branzino

Pulite i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semi.

Sbucciate le patate e riducetele a fettine.

Preparate una teglia con qualche cucchiaio d'olio e disponetevi uno strato di patate e pomodorini.

Aggiungete le olive, snocciolate e tagliate grossolanamente.

Condite con sale e pepe e adagiate i filetti di branzino, cospargendoli con le erbe aromatiche. Irrorate con un filo d'olio e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti, rigirando i filetti con delicatezza a metà cottura.